Чем вы рискуете, покупая продукты «с рук?»
В преддверии новогодних праздников специалисты ветеринарной службы предостерегают жителей района от покупки «нелегальной» животноводческой продукции – в неустановленных местах, «со двора», у продуктовых магазинов
Вся эта продукция не проходит ветеринарного контроля и считается «условно годной». Никто не может гарантировать безопасности мяса, молока, птицы и продуктов, из них приготовленных, если не проведена ветеринарно-санитарная экспертиза. Кроме того,
«обезличенная» продукция, не имеющая ветеринарного сопроводительного документа, заключения лаборатории ВСЭ, может происходить из субъектов, неблагополучных по особо опасным заболеваниям (африканская чума свиней, грипп птиц, бруцеллез и др.).
Безопасность пищевых продуктов животного происхождения в ветеринарно-санитарном отношении заключается в том, что употребление их в пищу не должно приводить к заболеванию людей болезнями, передающимися от животных к человеку, или к пищевым отравлениям.
Законодательством РФ установлены основные обязанности работников предприятий торговли и общественного питания:
▪️«Продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории»;
▪️«Мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей…».
Запрещается реализация и использование в пищевых целях мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, рыбы, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения непромышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе.
Ветеринарными специалистами проводятся ежедневные лабораторные исследования продуктов животного и растительного происхождения, которые поступают в реализацию на рынки и ярмарки Егорлыкского района.
При покупке продукции животного или растительного происхождения граждане вправе требовать от продавцов заключение лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.