На предприятии «Кугейские сыроварни» в Егорлыкском районе нарушений нет
Как соблюдаются требования ветеринарного законодательства, проверили на примере предприятия «Кугейские сыроварни» в Егорлыкском районе Ростовской области. Замначальника управления ветеринарии региона Дмитрий Кутовой там провел рабочий выезд.
«Одной из тем, которую мы обсуждаем на таких встречах, — ветеринарная сертификация, порядок проведения лабораторных исследований. Это позволяет нам усилить контроль за молочной продукцией», — рассказал Дмитрий Кутовой.
Исследования ветеринаров позволяют выявить продукцию, не соответствующую необходимым показателям. Также в лабораториях выявляются нарушения по микробиологическим показателям.
«На предприятии, которое мы сегодня посетили, нарушений не отмечено, — отметил Дмитрий Кутовой. – Проводятся лабораторные исследования поступающего сырого молока, есть входящий контроль, программа производственного контроля».
Введение обязательной сертификации не только сырого молока, но и готовой продукции позволило улучшить ее качество, усилить ответственность производителей, потому что ветеринарная служба может проконтролировать процесс на любом этапе.
Подобные выезды проводятся постоянно.
Источник: yugsn.ru
Источник главного фото: t.me/yugsn