Сколько шашлыка можно съесть без вреда для желудка
Зависит от того, из какого мяса вы его готовите и с чем сочетаете.
Эксперты Всемирной организации здравоохранения советуют ограничить долю этих питательных веществ до 10% от общего количества калорий. То есть, если ваша норма составляет 2 000 ккал в сутки, лучше употреблять не более 22 г насыщенных жиров.
Их количество в шашлыке зависит от того, из чего он сделан. Вот сколько содержится в 100 г разного мяса:
курица без кожи — 0,5 г;
свиная вырезка — 1,6 г;
свиная корейка — 8,2 г;
свиная грудинка — 19,3 г.
Таким образом, если вы едите шашлык из курицы, вряд ли переборщите с насыщенными жирами, а вот со свиным мясом нужно быть поаккуратнее.
Оптимальная порция — примерно 200 г шашлыка. 400–500 г и больше — это уже серьёзная нагрузка на пищеварение.
Жирность решает. Шашлык из курицы или нежирной свинины переносится легче, чем из жирной грудинки: в нём намного меньше насыщенных жиров.
Что ухудшает ситуацию. Тяжелее всего желудку, когда шашлык едят с жирными соусами, большим количеством хлеба и алкоголем. Овощи и зелень, наоборот, помогают быстрее почувствовать сытость и съесть меньше мяса.
Кому особенно осторожно. При проблемах с желудком, поджелудочной, желчным пузырём, печени или при диабете порцию лучше обсудить с врачом.
Как часто. Без вреда для здоровья шашлык можно есть примерно 1–2 раза в месяц, если в остальное время рацион сбалансированный.
Про риски. При сильной прожарке и обугливании в мясе могут появляться потенциально вредные вещества — поэтому лучше не жарить до чёрной корочки.
Главное: ориентируйтесь на самочувствие. Если после еды появляется тяжесть или дискомфорт — в следующий раз берите порцию поменьше. Чтобы дополнительно снизить риски для здоровья, выбирайте нежирное мясо, во время приготовления не доводите куски до обугливания и не ешьте шашлык с жирным соусом. Также не забудьте добавить овощи и зелень — за счёт клетчатки вы быстрее почувствуете насыщение и съедите меньше мяса.
Система рассылки материалов tv-soft.com
Фото создано с помощью нейросети ГигаЧат
