В сырах обнаружены антибиотики
Роскачество выяснило, можно ли в массовом сегменте купить качественный и вкусный сыр.
Для сведения
Данный проект Роскачество осуществляет совместно с Россельхознадзором в целях реализации плана работ Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции.
Основная цель спецпроекта – выявление фальсификата, а главный вопрос, который часто волнует покупателей, – можно ли найти качественный сыр в массовом сегменте?
Спойлер: подводя итоги спецпроекта по изучению качества полутвердых сыров массового сегмента, можно сделать следующие выводы:
- В каждом виде исследованных полутвердых сыров («Голландский», «Тильзитер», «Российский», «Гауда» и «Эдам») выявлена продукция с признаками фальсификации.
- В эконом-сегменте можно купить сыр достойного качества, а низкая цена не является индикатором фальсификата.
В сырах «Гауда» и «Эдам» не выявлено превышений требований ТР ТС по антибиотикам. Однако в сырах «Гауда» 6 ТМ и «Эдам» 3 ТМ выявили следовые количества антибиотиков (окситетрациклина, тетрациклина, доксициклина, данофлоксацина, оксолиновой кислоты и энрофлоксацина). Это не является нарушением законодательства и не отразится на безопасности и органолептических характеристиках продукта. Тем не менее следовые количества антибиотиков не допускаются Роскачеством в высококачественной продукции.
Следовые количества антибиотиков могли оказаться в сыре из-за их наличия в сырье (молоке), а в молоко попали в результате лечения животных ветеринарными препаратами. Использование молока от коров в период их лечения является одним из способов удешевления сыра, потому что такое молоко должно утилизироваться, а не использоваться в производстве.
Источник: https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/molochnye-produkty/syr-gauda-i-edam/
Изображение от Freepik