Простые и вкусные рецепты
После новогодних праздничных многосоставных блюд предлагаем перейти на простые, но очень вкусные, быстрые и полезные рецепты
Сочное филе для сытных салатов и сэндвичей
После новогодних праздников хочется легкого. Предлагаем рецепт сочного куриного филе для любых блюд. А для легких блюд просто добавьте к филе овощей и немного полезных жиров
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка (филе) – 2 шт., вода – 1 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️В небольшую кастрюлю налить воду и довести до кипения.
▪️В кипящую воду опустить куриные грудки. Вода должна полностью покрывать мясо.
▪️Дождаться повторного закипания воды. Как только вода с мясом закипит, сразу накрыть кастрюлю крышкой и полностью выключить нагрев.
▪️Оставить кастрюлю на плите до полного остывания воды. Не открывать крышку. Когда вода остынет, достать филе. Грудка готова. Мясо получается нежным, сочным. Идеально подходит для салатов и сэндвичей.
Запеканка «Очень ленивый голубец»
Это рецепт впишется в любой полезный рацион. Блюдо получается вкусным и быстрым
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Капуста белокочанная – 1/2 кочана среднего размера,
фарш куриный – 500 г,
лук репчатый – 1 шт.,
яйца – 2 шт.,
томатная паста – 2 ст. ложки,
сметана – 150 мл,
соль, перец – по вкусу,
масло растительное – для смазывания формы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️Капусту тонко нашинковать, отварить в кипящей воде 10 минут.
▪️Лук нарезать полукольцами, пассеровать на сковороде с маслом до мягкости. Добавить фарш, готовить до побеления мяса.
▪️Для соуса смешать йогурт с томатной пастой, посолить и поперчить.
▪️Смазать форму маслом. Выложить слоями: 1 – половину капусты; 2 – фарш с луком; 3 – половину соуса; 4 – оставшуюся капусту. Полить оставшимся соусом, смазать взбитыми яйцами. Выпекать при 180 °C 30-40 минут.
Пирог с замороженными ягодами
Многие хозяйки летом заготавливают ягоды и фрукты при помощи заморозки на зиму. Этот рецепт, в котором можно использовать свои заготовки один из самых простых и вкусных
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 240 г,
замороженные ягоды – 300 г,
сахар – 170 г,
яйца куриные – 2 шт.,
растительное масло – 8 ст. ложки,
молоко – 8 ст. ложек,
ванильный сахар – 10 г,
разрыхлитель – 7 г,
сливочное масло – 1 ч. ложка,
соль – 1/3 ч. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️В миске смешать яйца и сахар, слегка взбить венчиком или вилкой, добавить молоко и растительное масло. Муку просеять через сито, отложить 1 ст. ложку для обсыпки ягод, остальную – добавить в тесто и тщательно перемешать. Всыпать разрыхлитель. Если тесто получилось очень жидким, добавить еще 1-2 ст. ложки муки, перемешать.
▪️Смазать форму сливочным маслом. Размороженные заранее ягоды промыть, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Обсушить бумажными полотенцами. Добавить 1 ст. ложку с горкой муки, аккуратно перемешать, не травмируя ягоды. Добавить их в тесто, перемешать, влить в подготовленную форму. Отправить пирог в разогретую до 180 °С духовку на 35-40 минут. Дайте пирогу немного отдохнуть, достать из формы.
Перловка с грибами в горшочках
На приготовление блюда по этому рецепту потребуется около двух часов. Но зато вы удивите свою семью или гостей вкусной перловкой с грибами. Для тех, кто стремится вести здоровый образ жизни, рецепт незаменимый
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Перловка – 1 ст.,
грибы (вешенки, шампиньоны или др.) – 300 г,
морковь – 1 шт.,
луковица – 1 шт.,
куркума или другие специи по вашему вкусу – 1/2 ч. ложки,
соль – по вкусу, растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️Перловую крупу нужно заранее промыть и замочить. Лук и морковь обжарить, добавить нарезанные грибы, соль, специи и тушить несколько минут. Крупу промыть еще раз, добавить к зажарке и еще немного потушить все вместе.
▪️В горшочки разложить перловку так, чтобы она занимала 2/3 объема. Залить водой так, чтобы она была на 2 см выше крупы и примерно на столько же не доходила до края. Горшочки поставить в холодную духовку, включить на 220 градусов и дождаться закипания. После этого температуру надо убавить до 180 градусов и оставить перловку томиться еще час.
Гуляш из куриных сердечек
Гуляш из куриных сердечек, особенно в сочетании с рассыпчатым отварным булгуром – сытное, согревающее, по-настоящему домашнее блюдо. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, вы можете добавить другие овощи, помимо лука, чеснока и моркови, как в нашем рецепте. Отлично подойдут кабачки, нарезанные тонкой соломкой, или баклажаны, резанные мелкими кубиками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриные сердечки – 400 г,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
сметана 20% – 100 г,
мука пшеничная – 1 ст. ложка,
томатная паста – 2 ст. ложки,
масло топлёное – 2 ст. ложки,
паприка копченая молотая,
сахар-песок, соль – по вкусу.
Для гарнира:
булгур – 150 г,
масло топлёное,
соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️Репчатый лук нарезать кубиками с ребром в 5 мм. Морковь нашинковать тонкой короткой соломкой или натереть на средней терке. Чеснок раздавить прессом. Куриные сердечки залить прохладной водой, очень хорошо промыть. Разрезать каждое сердечко. Если внутри имеются сгустки крови, удалить, срезать все утолщения и жир. В небольшую кастрюлю влить 1 л воды, после закипания варить сердечки 5 минут, откинуть на дуршлаг.
▪️В большой сковороде с высокими бортами нагреть топленое масло. Лук слегка обжарить до легкого золотистого колера 3-4 минуты. Добавить морковь вместе с чесноком и жарить еще 3 минуты. Затем добавить к овощам сердечки, хорошо перемешать, посолить, поперчить. Готовить в течение 2-3 минут. Затем положить томатную пасту, сметану, разбавленную 150 мл теплой воды, муку, соль, сахар. Хорошо перемешать и убавить нагрев до слабого. Готовить гуляш из куриных сердечек еще 20-25
минут под крышкой.
▪️Гарнир: булгур хорошо промыть под проточной водой и дать обсохнуть. В сотейнике разогреть небольшой кусочек топленого масла, добавить булгур и обжарить на среднеслабом огне, постоянно помешивая, 3 минуты. Влить 300 мл кипятка, посолить, убавить огонь до слабого и варить до готовности, примерно 15 минут.
Картофельные шаньги
Очень простой, бюджетный рецепт для любителей блюд из картофеля. Шанешки, приготовленные по этому рецепту, станут украшением семейного чаепития
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Пюре картофельное – 250 г,
мука пшеничная – 50 г,
яйца куриные – 2 шт.,
сыр легкий (твердых, полутвердых сортов) – 50 г,
зелень, чеснок, соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления шанешек лучше всего подойдет «вчерашнее» картофельное пюре. В него добавить яйца и муку. Все хорошенько перемешать. Добавить тертый сыр, зелень и чеснок. Посолить по вкусу и еще раз все хорошенько перемешать. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки на сковороде или обжарить на сухом (без масла) электро-гриле.
Главное фото создано в GigaChat